撫順市實現應用“食安遼寧碼”貫穿學校食堂進貨查驗全過程溯源管理100%
中國品牌與防偽雜志/中國品牌質量網訊 (本刊通訊員 撫順市市場監(jiān)督管理局 林子藝 ) 4月15日撫順市市場監(jiān)管局召開校園大宗食材全過程溯源管理新聞發(fā)布會，撫順市市場監(jiān)管局黨組成員副局長魯鋒、餐飲監(jiān)管科科長李強、綜合規(guī)劃科科長史繼紅介紹相關情況并答記者問。
“應用‘食安遼寧’系統(tǒng)開展校園大宗食材進貨查驗電子化追溯管理”是遼寧省市場監(jiān)督管理局會同省教育廳、省農業(yè)農村廳，依托“食安遼寧”食品追溯平臺，對學校食堂和校外供餐單位采購的大宗食材實行“食安遼寧碼”溯源管理的一項舉措。通過“產地建碼、進貨掃碼、一碼通行”的方式，實現食材隨附的合格證明文件電子化流轉，讓食材從上市銷售到校園食堂的全鏈條都能電子化溯源。
撫順市在2024年8月被遼寧省選定為試點地區(qū)，先行實施校園大宗食材電子化追溯管理。同月，撫順市市場監(jiān)管局組織開展系統(tǒng)培訓，邀請技術專家講解系統(tǒng)操作，讓中小學食堂食品安全管理人員、集中配餐單位管理人員、主要食材供應商代表等460余人參訓，并設置實操演練環(huán)節(jié)，讓參訓人員現場掌握使用方法。同時將食用農產品生產者、收購者，食材供應商，食用農產品銷售者，學校食堂、校外供餐單位等4大類主體納入追溯管理主體。使用“食安遼寧”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，通過上傳進貨票據、采購單據和出廠檢驗合格證、承諾達標合格證等產品合格證明文件，實行“亮碼”銷售、“掃碼”進貨，讓“食安遼寧碼”貫穿學校食堂進貨查驗全過程。
截至2025年4月15日，我市356家學校食堂含幼兒園、6家校園供餐單位、391家食材供應商應用“食安遼寧碼”貫穿學校食堂進貨查驗全過程，累計產生溯源信息6萬余條，實現了100%食材信息的電子化記錄和流轉。
下一步，撫順市市場監(jiān)管局將聚焦推進全鏈條溯源管理體系建設，推動全市供應校園大宗食材的食用農產品集中交易市場、大中型商超、配送企業(yè)等經營主體應用“食安遼寧”食品追溯系統(tǒng)，基本形成大宗食材從上市銷售到校園食堂全鏈條溯源管理體系。同時探索在養(yǎng)老院和“月子中心”等“一老一小”領域試用大宗食材的追溯系統(tǒng)。
