廣州番禺：學(xué)校食堂監(jiān)管齊參與，聯(lián)手媒體家長(zhǎng)“查餐廳”
本刊訊 莘莘學(xué)子的飲食安全，既是廣大家長(zhǎng)的牽掛，也是社會(huì)各界的關(guān)注焦點(diǎn)。3月24日，為提高家長(zhǎng)及公眾對(duì)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督的知曉度、參與度，廣州市番禺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合春季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查，邀請(qǐng)多家媒體記者及學(xué)生家長(zhǎng)代表，來(lái)到市民票選最高的番禺區(qū)象賢中學(xué)食堂，與執(zhí)法人員共同開(kāi)展“查餐廳”直播行動(dòng)。
在該中學(xué)食堂，執(zhí)法人員、家長(zhǎng)代表現(xiàn)場(chǎng)查看了食品安全信息公示、人員管理等基本情況，家長(zhǎng)代表還通過(guò)APP客戶端在線了解學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的開(kāi)通使用情況。隨后，依次進(jìn)入原材料倉(cāng)庫(kù)、粗加工區(qū)、烹飪區(qū)、洗消間、分餐間等加工制作區(qū)域，檢查原材料進(jìn)貨查驗(yàn)及儲(chǔ)存是否規(guī)范、工用具及容器是否區(qū)分標(biāo)識(shí)并區(qū)分食用、加工場(chǎng)地及設(shè)備設(shè)施是否清潔并正常運(yùn)轉(zhuǎn)，以及從業(yè)人員著裝規(guī)范、餐用具清洗消毒、食品留樣、人員培訓(xùn)、每日晨檢等落實(shí)情況。
專項(xiàng)檢查中，專業(yè)技術(shù)人員抽取了米、油、肉、菜、調(diào)味品等家長(zhǎng)較關(guān)心的、使用量較大的食品原料現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行快速檢測(cè)。檢查結(jié)果顯示，該學(xué)校食堂食品安全管理情況整體較好，人員加工操作規(guī)范、食品安全制度落實(shí)到位，各檢查項(xiàng)均符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，抽檢的8批次食品原料，檢驗(yàn)結(jié)果也均為合格。
家長(zhǎng)代表對(duì)此次“查餐廳”活動(dòng)表示滿意，“實(shí)地查看了學(xué)校食堂的設(shè)備設(shè)施，還有食品加工制作過(guò)程，我對(duì)孩子在校的飲食安全更加放心了。”檢查完畢，有家長(zhǎng)代表建議說(shuō)，希望學(xué)校食堂在食品種類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)搭配上有所加強(qiáng)，校方領(lǐng)導(dǎo)表示將充分考慮家長(zhǎng)代表的建議，進(jìn)一步提升菜式的豐富度、營(yíng)養(yǎng)度。
“學(xué)校食堂安全是第一位的。”番禺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們將持續(xù)通過(guò)強(qiáng)化監(jiān)督檢查、開(kāi)展監(jiān)督抽檢及快速檢測(cè)、推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)日常檢查等形式，多措并舉加強(qiáng)轄區(qū)學(xué)校食堂監(jiān)管，進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食堂的主體責(zé)任，保障廣大師生飲食安全。
