北京海淀曝光新一批“問題餐飲店” 茶百道、吉祥餛飩、老馬拉面等上榜
10月11日上午，北京市海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局對14家存在食品安全問題被查處的餐飲單位進(jìn)行通報(bào)。9月29日至10月7日，海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局持續(xù)開展餐飲食品安全大檢查工作，對海淀區(qū)亮健容天羊蝎子、回頭客麻辣燙、阿婆春餅、吉祥、老馬拉面、和合谷、重慶小胖麻辣燙、美吉特炸雞漢堡、茶百道等14家餐飲門店進(jìn)行了依法查處。
注意到在此次上榜的企業(yè)中，其他企業(yè)都是一家門店出問題，而茶百道涉及兩家門店。其中一家門店涉嫌未定期檢查庫存食品，未及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品，已被立案調(diào)查;另一家門店則存在環(huán)境衛(wèi)生不整潔的問題。
在新式茶飲賽道里，茶百道的擴(kuò)張速度是出了名的快，但是其食品安全事故的爆發(fā)頻次也是出了名的高。
這距離上次出現(xiàn)食品安全問題僅僅隔了不到一周!根據(jù)《中國新聞周刊》報(bào)道顯示，10月6日，某顧客在浙江慈溪的一家茶百道飲品店選購?fù)赓u飲品時(shí)，在其分裝的奶蓋中發(fā)現(xiàn)蜘蛛。從網(wǎng)絡(luò)上流出的視頻中可以清楚的看到，這只灰黑色的蜘蛛約為指甲蓋大小，半身浸泡在飲品的奶蓋中，似乎已經(jīng)完全死亡。該顧客隨即向有關(guān)部門上報(bào)反映該情況。
茶百道發(fā)布聲明 圖片來源：茶百道微博
9月30日，有微博網(wǎng)友爆料稱，茶百道門店使用過期原材料。針對此事，10月1日凌晨，茶百道在官方微博發(fā)布致歉信，表示將對所有店鋪進(jìn)行全面排查，嚴(yán)格整改，不符合要求的門店一律采取閉店處理，嚴(yán)重者直接取消簽約資格。
致歉信 圖片來源：茶百道微博
茶百道出現(xiàn)食品安全事故并不是偶然。更早以前，茶百道食品安全隱患已被曝光多次。今年2月，上海市奉賢區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員突擊檢查奉賢寶龍廣場茶百道門店，發(fā)現(xiàn)門店存在乳制品等半成品露天放置，沒有蓋子遮擋，植脂末等部分食品原料使用后未封口，員工個(gè)人已開封的薯片等食品與店內(nèi)原料混放，工作人員健康證不齊全等系列問題。5月26日，長沙市開福區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在位于世紀(jì)金源購物中心商場4樓的茶百道門店內(nèi)檢查冷柜里的材料時(shí)，發(fā)現(xiàn)個(gè)別品類的標(biāo)簽上的日期有更改的痕跡。
最近幾年，新式茶飲市場爆發(fā)之勢肉眼可見。2020年，我國新增茶飲企業(yè)數(shù)量超10萬家。以工商登記為準(zhǔn)，截止目前，我國今年已新增超7萬家新式茶飲相關(guān)企業(yè)。在這樣的趨勢下，茶百道走上擴(kuò)張之路。2008年創(chuàng)立之時(shí)，茶百道在成都只有一家面積僅30㎡左右的門店。而截至2021年9月，茶百道在全國的門店數(shù)量已超過5000家。
快速擴(kuò)張或許是茶百道頻發(fā)食品安全事故的罪魁禍?zhǔn)?。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受記者采訪時(shí)表示，當(dāng)下中國的快消品牌進(jìn)入了一個(gè)高度同質(zhì)化的節(jié)點(diǎn)，企業(yè)要進(jìn)一步發(fā)展，必須要依托資本端的加持，只有得到了資本的加持，才有持續(xù)做強(qiáng)的可能。
但是支撐企業(yè)做強(qiáng)的地基一定是食品安全，地基一旦沉陷，目標(biāo)越大，坍塌得就越嚴(yán)重!
