這場(chǎng)培訓(xùn)，強(qiáng)化浦口食安青年守護(hù)力量
中國(guó)品牌與防偽雜志/中國(guó)品牌質(zhì)量網(wǎng)訊 (本刊通訊員 南京市浦口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 汪昊 ) 為進(jìn)一步提高“浦食青年”大學(xué)生食品安全志愿者社會(huì)監(jiān)督能力，11月20日下午，浦口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局邀請(qǐng)南京市質(zhì)檢院老師開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)，江蘇衛(wèi)生健康職業(yè)學(xué)院、南京工業(yè)大學(xué)、南京審計(jì)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)4所高校共計(jì)36名大學(xué)生志愿者參加。
開(kāi)班動(dòng)員，激發(fā)青年共治力量
活動(dòng)首先鼓勵(lì)大學(xué)生食安志愿者成為食品安全知識(shí)的倡導(dǎo)者和傳播者，營(yíng)造食品安全“共治、共建、共享”的良好氛圍，為守護(hù)校園食品安全貢獻(xiàn)青春力量。
專(zhuān)家授課，提升食安專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)
市質(zhì)檢院老師一方面圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、經(jīng)營(yíng)范圍、場(chǎng)所與布局、餐用具清洗消毒與存放、加工過(guò)程的食品安全控制、有害生物防制、從業(yè)人員健康管理等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)講解，另一方面結(jié)合工作實(shí)際穿插大量案例，指導(dǎo)大家怎么發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、哪些食品容易過(guò)期和腐敗，并提醒大學(xué)生們重點(diǎn)關(guān)注學(xué)校食堂下水道濾網(wǎng)是否破損、生熟是否分開(kāi)等環(huán)節(jié)。
現(xiàn)場(chǎng)實(shí)訓(xùn)，實(shí)戰(zhàn)演練檢查要點(diǎn)
會(huì)后，參訓(xùn)學(xué)生分為A、B、C三組，在市質(zhì)檢院和區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局專(zhuān)業(yè)人員的帶領(lǐng)下，對(duì)單位食堂、餐飲飯店、超市開(kāi)展交叉互查，從原料貯存間、清洗間、配菜間到烹調(diào)間，圍繞食品存放、食品標(biāo)簽以及食品加工制作等重點(diǎn)內(nèi)容，細(xì)致入微地為大學(xué)生們介紹如何做好食品安全日常監(jiān)督檢查。
接下來(lái)，浦口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將以此次培訓(xùn)內(nèi)容為重點(diǎn)，組織大學(xué)生食品安全志愿者“食安技能大比武”競(jìng)賽活動(dòng)，進(jìn)一步引導(dǎo)大學(xué)生食品安全志愿者學(xué)有所獲、學(xué)以致用，共同推動(dòng)校園食堂食品安全水平提升，讓校園的“食”光更加美好。
